とらふぐが食べたい！

こだわりを持って日本の食文化を変えてい く
株式会社東京一番フーズ「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」

ふぐ料理のマーケットサイズは、首都圏だけでも400億円といわれています。そこにはまだまだ大きな可能性が潜在しており、私たちがチャレンジできることもたくさんあると考えられます。その潜在したふぐ食需要をさらに掘り起こすために、都心だけでなく郊外型都市においてもファミリー層でご利用できる店舗展開を図るとともに、「こだわり食材」を生かしたヘルシーメニューの開発にも力を入れております。

また、食の安全性、透明性を目指して、ふぐ業界では先進的に産地と連携したトレーサビリティへの取り組みや、ふぐ食文化の啓蒙なども積極的に行なっております。しかし、全てが平易な道であるとは思っておりません。例えばニーズの多様化やそれに伴う競争激化は、あらゆる業界で予想されうる現象であります。しかしそうした時代を迎え、選択肢が多様になればなるほど、「本物」こそが、その存在感を増していくはずです。
東京一番フーズは常に「本物志向」を貫き、お客様から評価を頂ける事業を追求し続けてまいります。